Nhằm nâng cao nhận thức và trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân trong sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng thực phẩm, UBND xã Hát Môn tăng cường công tác lãnh đạo, chỉ đạo; ban hành các văn bản triển khai thực hiện nhiệm vụ bảo đảm ATTP; tổ chức các lớp tập huấn, tuyên truyền, phổ biến kiến thức về ATTP cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và Nhân dân.
Đồng thời, các đoàn kiểm tra liên ngành thường xuyên kiểm tra, giám sát việc chấp hành các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh, dịch vụ ăn uống trên địa bàn; kịp thời phát hiện, chấn chỉnh và xử lý các trường hợp vi phạm, góp phần khắc phục những điểm nghẽn về an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe Nhân dân.
Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mỗi người dân cần thực hiện tốt 5 nguyên tắc vàng trong bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm:
Thứ nhất, giữ sạch: Thường xuyên rửa tay bằng xà phòng trước và sau khi chế biến thực phẩm, sau khi đi vệ sinh; vệ sinh sạch sẽ dụng cụ chế biến, khu vực bếp ăn; ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hại tiếp xúc với thực phẩm.
Thứ hai, để riêng thực phẩm sống và thực phẩm chín: Sử dụng riêng dao, thớt và các dụng cụ chế biến cho thực phẩm sống và thực phẩm chín; bảo quản riêng biệt để tránh lây nhiễm chéo vi sinh vật gây bệnh.
Thứ ba, nấu chín kỹ thực phẩm: Bảo đảm thực phẩm được nấu chín hoàn toàn, đặc biệt là thịt, gia cầm và thủy hải sản; thức ăn đã nấu cần được hâm nóng kỹ trước khi sử dụng lại.
Thứ tư, bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ an toàn: Không để thực phẩm đã chế biến ở nhiệt độ thường quá 2 giờ; bảo quản thực phẩm dễ hỏng trong tủ lạnh ở nhiệt độ phù hợp; không sử dụng thực phẩm đã để quá lâu hoặc có dấu hiệu ôi thiu.
Thứ năm, sử dụng nước sạch và thực phẩm an toàn: Lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, còn hạn sử dụng; sử dụng nguồn nước sạch trong chế biến thực phẩm; rửa sạch rau, củ, quả trước khi ăn hoặc chế biến.
Việc thực hiện nghiêm các nguyên tắc trên không chỉ giúp phòng ngừa hiệu quả các bệnh do thực phẩm gây ra mà còn góp phần xây dựng môi trường sống an toàn, văn minh, nâng cao chất lượng cuộc sống của mỗi gia đình và cộng đồng.
UBND xã Hát Môn đề nghị các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, các hộ gia đình và toàn thể Nhân dân nâng cao ý thức, trách nhiệm trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm; thực hiện nghiêm các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng.
Thanh Thủy