Tại buổi kiểm tra, đoàn đã tiến hành kiểm tra hồ sơ pháp lý liên quan đến công tác an toàn thực phẩm. Qua kiểm tra cho thấy, các cơ sở cơ bản thực hiện đầy đủ các quy định: đơn vị có hợp đồng cung cấp thực phẩm, các hợp đồng cung cấp sữa, nước đầy đủ; có bản cam kết an toàn thực phẩm, giấy chứng nhận tập huấn kiến thức ATTP, giấy khám sức khỏe của người trực tiếp chế biến. Việc lưu mẫu thực phẩm và ghi chép sổ sách được thực hiện nghiêm túc, đúng quy định, công khai thực đơn và mã quét QR truy xuất nguồn gốc các đơn vị cung cấp thực phẩm.
Kiểm tra thực tế, các bếp ăn được bố trí khoa học, có khu sơ chế, chế biến riêng biệt; dụng cụ chế biến thực phẩm sống và chín được phân tách rõ ràng. Tại thời điểm kiểm tra, nhân viên chế biến thực phẩm đều sử dụng trang phục bảo hộ, thực hiện đúng quy trình vệ sinh, bảo đảm các điều kiện an toàn thực phẩm.
Đoàn kiểm tra liên ngành của UBND xã kiểm tra việc chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm trong trường học
Về tăng cường công tác an toàn thực phẩm trên địa bàn, đặc biệt trong trường học, xã Hát Môn luôn xác định đây là nhiệm vụ đặc biệt quan trọng. Trẻ em, nhất là ở độ tuổi mầm non và tiểu học, có hệ miễn dịch chưa hoàn thiện, rất dễ bị ảnh hưởng bởi thực phẩm không an toàn. Việc tổ chức bữa ăn tập thể nếu không được kiểm soát chặt chẽ có thể gây ra những hậu quả trên diện rộng.
Công tác chuẩn bị bữa ăn cho học sinh được thực hiện chu đáo, đảm bảo an toàn.
Do đó, bảo đảm an toàn thực phẩm không chỉ là yêu cầu bắt buộc theo quy định của pháp luật mà còn là trách nhiệm của nhà trường, đơn vị cung cấp suất ăn và toàn xã hội. Việc tuân thủ nghiêm các quy định từ khâu lựa chọn nguyên liệu, chế biến, bảo quản đến lưu mẫu và kiểm tra định kỳ là yếu tố then chốt nhằm phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm.
Xã Hát Môn xác định một số trọng tâm trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm:
Tăng cường kiểm tra, giám sát định kỳ và đột xuất đối với các bếp ăn tập thể, đặc biệt trong trường học; siết chặt quản lý nguồn cung cấp thực phẩm đầu vào, bảo đảm rõ nguồn gốc, xuất xứ.
Đẩy mạnh tuyên truyền, nâng cao nhận thức cho cán bộ, giáo viên, nhân viên và phụ huynh về an toàn thực phẩm; chú trọng tập huấn, bồi dưỡng kiến thức cho người trực tiếp chế biến.
Phát huy vai trò của mạng lưới tự giám sát an toàn thực phẩm tại các thôn; kịp thời phát hiện, xử lý vi phạm, không để xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm trên địa bàn.
Nguồn: Thanh Thủy